Georges Sanvee, un passionné d’élevage depuis la fin des années 90, est le propriétaire de l’une des rares fermes avicoles du Togo qui tient encore le coup malgré la cherté des intrants sur le marché. Alors que les aviculteurs les plus fragiles mettent la clé sous la porte, Georges a pu bénéficier d'une formation du CERSA - le Centre d’excellencerégionale sur les sciences aviaires de l’Université de Lomé, financé par la Banque mondiale. Grâce au CERSA, Georges et d'autres éleveurs ont appris à remplacer certains produits sont trop coûteux, tels que le maïs et à déterminer la valeur nutritionnelle des aliments.
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