Les Chinois cuisinent et se chauffent encore beaucoup avec des foyers ouverts rudimentaires et des poêles de qualité médiocre. Mais la fumée qui se dégage de ces appareils nuit à l'environnement et provoque de graves problèmes de santé. Les populations les plus défavorisées en Chine bénéficient aujourd'hui d'un programme destiné à rendre plus accessibles des poêles moins gourmands en combustibles et à combustion propre.
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